Please use this identifier to cite or link to this item:
http://thuvienlamdong.org.vn:81/handle/DL_134679/68786
Title: | Ảnh hưởng của tỷ lệ phối trộn thịt lợn và mỡ lợn, gia vị, và thời gian ủ chín đến chất lượng và giá trị cảm quan của salami cá tra = The effect of the mixing ratio of lean pork and lard, spices, and ripening time on the quality and sensory value of Pangasius salami |
Authors: | Lê, Ngọc Hiệp |
Keywords: | Khoa học (Đại học Đồng Tháp) |
Issue Date: | 2022 |
Series/Report no.: | Khoa học (Đại học Đồng Tháp) - 2022 - no.5 - tr.75-84 - ISSN.0866-7675 |
URI: | https://sti.vista.gov.vn/tw/Pages/tai-lieu-khcn.aspx?ItemID=350139 http://thuvienlamdong.org.vn:81/handle/DL_134679/68786 |
Appears in Collections: | Báo - Tạp chí |
Files in This Item:
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.