Nghiên cứu chiết xuất và khảo sát ảnh hưởng của pH đến độ bền và màu của dịch chiết betacyanin từ lá thài lài tía (Tradescantia pallida) = Study of extraction and evaluation of effect of pH on stability and color of betacyanins extracted from purple heart (Tradescantia pallida) leaves

Please use this identifier to cite or link to this item: http://thuvienlamdong.org.vn:81/handle/DL_134679/26537

Title:	Nghiên cứu chiết xuất và khảo sát ảnh hưởng của pH đến độ bền và màu của dịch chiết betacyanin từ lá thài lài tía (Tradescantia pallida) = Study of extraction and evaluation of effect of pH on stability and color of betacyanins extracted from purple heart (Tradescantia pallida) leaves
Authors:	Trần, Nguyễn An Sa Đoàn, Thị Minh Phương Lê, Thị Kim Anh Nguyễn, Võ Thảo Uyên Lê, Công Hà Quí
Keywords:	Tạp chí khoa học công nghệ và thực phẩm
Issue Date:	2020
Series/Report no.:	Tạp chí khoa học công nghệ và thực phẩm - Đại học Công nghiệp Thực phẩm TP Hồ Chí Minh - 2020 - no.01 - tr.107-116 - ISSN.0866-8132
URI:	https://sti.vista.gov.vn/tw/Pages/tai-lieu-khcn.aspx?ItemID=288305 http://thuvienlamdong.org.vn:81/handle/DL_134679/26537
Appears in Collections:	Báo - Tạp chí

Files in This Item: