Sử dụng hỗn hợp bột mì và bã malt để làm bánh quy giàu chất xơ: Ảnh hưởng của kích thước hạt bã malt đến chất lượng sản phẩm = Use of wheat flour and brewing spent grains in the production of biscuit with high fiber content: effects of particle size of brewing spent grains on the product quality

Please use this identifier to cite or link to this item: http://thuvienlamdong.org.vn:81/handle/DL_134679/18641

Title:	Sử dụng hỗn hợp bột mì và bã malt để làm bánh quy giàu chất xơ: Ảnh hưởng của kích thước hạt bã malt đến chất lượng sản phẩm = Use of wheat flour and brewing spent grains in the production of biscuit with high fiber content: effects of particle size of brewing spent grains on the product quality
Authors:	Lê, Cao Linh Chi Thị, Thu Trà Trần Tôn, Nữ Minh Nguyệt Lê, Nguyễn Đoan Duy Văn, Việt Mẫn Lê
Keywords:	Tạp chí Khoa học và Công n ghệ (Đại học Đà Nẵng)
Issue Date:	2020
Series/Report no.:	Tạp chí Khoa học và Công n ghệ (Đại học Đà Nẵng) - 2020 - no.1 - tr.37-42 - ISSN.1859-1531
URI:	https://sti.vista.gov.vn/tw/Pages/tai-lieu-khcn.aspx?ItemID=310054 http://thuvienlamdong.org.vn:81/handle/DL_134679/18641
Appears in Collections:	Báo - Tạp chí

Files in This Item: