Ảnh hưởng của nhiệt độ trong quá trình chần và sấy đến hàm lượng vitamin C trong gốc măng t y xanh (Asparagus officinalis L.) = Effect of temperature during blanching and drying up on vitamin C content in green asparagus root (Asparagus officinalis L.)

Please use this identifier to cite or link to this item: http://thuvienlamdong.org.vn:81/handle/DL_134679/12406

Title:	Ảnh hưởng của nhiệt độ trong quá trình chần và sấy đến hàm lượng vitamin C trong gốc măng t y xanh (Asparagus officinalis L.) = Effect of temperature during blanching and drying up on vitamin C content in green asparagus root (Asparagus officinalis L.)
Authors:	Nguyễn, Thị Vân Linh Nguyễn, Lê Tú Uyên Võ, Tấn Thành
Keywords:	Tạp chí khoa học và công nghệ - Đại học Nguyễn Tất Thành
Issue Date:	2019
Series/Report no.:	Tạp chí khoa học và công nghệ - Đại học Nguyễn Tất Thành - 2019 - no.5 - tr.40-45 - ISSN.2615-9015
URI:	https://sti.vista.gov.vn/tw/Pages/tai-lieu-khcn.aspx?ItemID=284772 http://thuvienlamdong.org.vn:81/handle/DL_134679/12406
Appears in Collections:	Báo - Tạp chí

File	Size	Format
CVv503S052019040.pdf	694.06 kB	Adobe PDF	View online View/Open

CORE Recommender

Check