Ảnh hưởng của quá trình tiền xử lý đến hoạt tính enzyme polyphenol oxidase và chất lượng hóa lý của bột dáo khoai môn = Effect of the pre-treatment process on the activity of polyphenol oxidase and quality of the by-product of taro tubers&#39; powder

Please use this identifier to cite or link to this item: http://thuvienlamdong.org.vn:81/handle/DL_134679/68013

Title:	Ảnh hưởng của quá trình tiền xử lý đến hoạt tính enzyme polyphenol oxidase và chất lượng hóa lý của bột dáo khoai môn = Effect of the pre-treatment process on the activity of polyphenol oxidase and quality of the by-product of taro tubers' powder
Authors:	Đoàn, Anh Dũng Nguyễn, Thị Bích Thi Tống, Thị Ánh Ngọc
Keywords:	Tạp chí Công thương
Issue Date:	2022
Series/Report no.:	Tạp chí Công thương - 2022 - no.12 - tr.396-403 - ISSN.0866-7756
URI:	https://sti.vista.gov.vn/tw/Pages/tai-lieu-khcn.aspx?ItemID=345476 http://thuvienlamdong.org.vn:81/handle/DL_134679/68013
Appears in Collections:	Báo - Tạp chí

File	Size	Format
CVv146S122022396.pdf	1.11 MB	Adobe PDF	View online View/Open

CORE Recommender

Check