Ảnh hưởng của quá trình xử lý nhiệt đến hàm lượng polyphenol, flavonoid, vitamin C, acid gallic và khả năng chống oxy hóa của dịch ép nước dâu Hạ Châu (Baccaurea ramiflora Lour.) = Influence of thermal processing on total polyphenols content, total flavonoids content, vitamin C, gallic acid and antioxidant activity of Burmese grape (Baccaurea ramiflora Lour.)

Please use this identifier to cite or link to this item: http://thuvienlamdong.org.vn:81/handle/DL_134679/55167

DC Field	Value	Language
dc.contributor.author	Nguyễn, Hồng Xuân
dc.contributor.author	Đỗ, Thị Tuyết Nhung
dc.contributor.author	Đoàn, Thị Kiều Tiên
dc.contributor.author	Trần, Chí Linh
dc.contributor.author	Phạm, Chí Đúng
dc.contributor.author	Nguyễn, Thị Mỹ Dung
dc.date.accessioned	2023-12-26T02:48:26Z	-
dc.date.available	2023-12-26T02:48:26Z	-
dc.date.issued	2022
dc.identifier.uri	https://sti.vista.gov.vn/tw/Pages/tai-lieu-khcn.aspx?ItemID=342500	en
dc.identifier.uri	http://thuvienlamdong.org.vn:81/handle/DL_134679/55167	-
dc.language.iso	vi	en
dc.relation.ispartofseries	Khoa học (Đại học Cần Thơ) - 2022 - no.CĐKHTN - tr.38-47 - ISSN.1859-2333	en
dc.subject	Khoa học (Đại học Cần Thơ)	en
dc.title	Ảnh hưởng của quá trình xử lý nhiệt đến hàm lượng polyphenol, flavonoid, vitamin C, acid gallic và khả năng chống oxy hóa của dịch ép nước dâu Hạ Châu (Baccaurea ramiflora Lour.) = Influence of thermal processing on total polyphenols content, total flavonoids content, vitamin C, gallic acid and antioxidant activity of Burmese grape (Baccaurea ramiflora Lour.)	en
dc.type	Article	en
item.fulltext	Có toàn văn	-
item.openairetype	Article	-
item.grantfulltext	open	-
item.openairecristype	http://purl.org/coar/resource_type/c_18cf	-
item.cerifentitytype	Publications	-
item.languageiso639-1	vi	-
Appears in Collections:	Báo - Tạp chí

File	Size	Format
CVv403V58KHTN22022038.pdf	572.3 kB	Adobe PDF	View online View/Open

CORE Recommender

19

checked on Dec 22, 2024

Check