Ảnh hưởng của transglutaminase đến các đặc tính chất lượng pho mát tươi sử dụng axit xitric làm chất đông tụ

Please use this identifier to cite or link to this item: http://thuvienlamdong.org.vn:81/handle/DL_134679/52495

Title:	Ảnh hưởng của transglutaminase đến các đặc tính chất lượng pho mát tươi sử dụng axit xitric làm chất đông tụ
Authors:	Pham, Thi Hoan Khanh, Son Trinh
Keywords:	Tạp chí Khoa học Giáo dục Kỹ thuật - Trường Đại học Sư phạm Kỹ thuật TP. Hồ Chí Minh
Issue Date:	2022
Series/Report no.:	Tạp chí Khoa học Giáo dục Kỹ thuật - Trường Đại học Sư phạm Kỹ thuật TP. Hồ Chí Minh - 2022 - no.67 - tr.41-51 - ISSN.1859-1272
URI:	https://sti.vista.gov.vn/tw/Pages/tai-lieu-khcn.aspx?ItemID=344225 http://thuvienlamdong.org.vn:81/handle/DL_134679/52495
Appears in Collections:	Báo - Tạp chí

File	Size	Format
CVv389S672022041.pdf	1.26 MB	Adobe PDF	View online View/Open

CORE Recommender

Check