Ảnh hưởng của transglutaminase đến các đặc tính chất lượng pho mát tươi sử dụng axit xitric làm chất đông tụ

Please use this identifier to cite or link to this item: http://thuvienlamdong.org.vn:81/handle/DL_134679/52495

DC Field	Value	Language
dc.contributor.author	Pham, Thi Hoan
dc.contributor.author	Khanh, Son Trinh
dc.date.accessioned	2023-12-26T01:18:13Z	-
dc.date.available	2023-12-26T01:18:13Z	-
dc.date.issued	2022
dc.identifier.uri	https://sti.vista.gov.vn/tw/Pages/tai-lieu-khcn.aspx?ItemID=344225	en
dc.identifier.uri	http://thuvienlamdong.org.vn:81/handle/DL_134679/52495	-
dc.language.iso	vi	en
dc.relation.ispartofseries	Tạp chí Khoa học Giáo dục Kỹ thuật - Trường Đại học Sư phạm Kỹ thuật TP. Hồ Chí Minh - 2022 - no.67 - tr.41-51 - ISSN.1859-1272	en
dc.subject	Tạp chí Khoa học Giáo dục Kỹ thuật - Trường Đại học Sư phạm Kỹ thuật TP. Hồ Chí Minh	en
dc.title	Ảnh hưởng của transglutaminase đến các đặc tính chất lượng pho mát tươi sử dụng axit xitric làm chất đông tụ	en
dc.type	Article	en
item.fulltext	Có toàn văn	-
item.grantfulltext	open	-
item.openairetype	Article	-
item.cerifentitytype	Publications	-
item.openairecristype	http://purl.org/coar/resource_type/c_18cf	-
item.languageiso639-1	vi	-
Appears in Collections:	Báo - Tạp chí

File	Size	Format
CVv389S672022041.pdf	1.26 MB	Adobe PDF	View online View/Open

CORE Recommender

Check