Please use this identifier to cite or link to this item:
http://thuvienlamdong.org.vn:81/handle/DL_134679/52232| Title: | Ảnh hưởng chế độ gia nhiệt đến chất lượng gel surimi từ thịt vụn cá tra (Pangasianodon hypophthalmus) = The effects of heating modes on gel quality of surimi produced from striped catfish (Pangasianodon hypophthalmus) shredded meat |
| Authors: | Nguyễn, Đỗ Quỳnh Lê, Thị Minh Thủy Nguyễn, Văn Mười |
| Keywords: | Khoa học (Đại học Cần Thơ) |
| Issue Date: | 2022 |
| Series/Report no.: | Khoa học (Đại học Cần Thơ) - 2022 - no.6 - tr.171-178 - ISSN.1859-2333 |
| URI: | https://sti.vista.gov.vn/tw/Pages/tai-lieu-khcn.aspx?ItemID=351469 http://thuvienlamdong.org.vn:81/handle/DL_134679/52232 |
| Appears in Collections: | Báo - Tạp chí |
Files in This Item:
File : CVv403V58S62022171.pdf
Size : 405,85 kB
Format : Adobe PDF
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.
