Nghiên cứu thu hồi dịch thủy phân từ đầu cá lóc (Channa striata) bằng enzyme alcalase và flavourzyme = The study on the recovery of fish protein hydrolysate from snakehead fish (Channa striata) head by using alcalase and flavourzyme

Please use this identifier to cite or link to this item: http://thuvienlamdong.org.vn:81/handle/DL_134679/33085

Title:	Nghiên cứu thu hồi dịch thủy phân từ đầu cá lóc (Channa striata) bằng enzyme alcalase và flavourzyme = The study on the recovery of fish protein hydrolysate from snakehead fish (Channa striata) head by using alcalase and flavourzyme
Authors:	Trương, Thị Mộng Thu Mai, Thị Ngọc Thúy Lê, Thị Minh Thủy Trần, Thanh Trúc
Keywords:	Khoa học (Đại học Cần Thơ)
Issue Date:	2021
Series/Report no.:	Khoa học (Đại học Cần Thơ) - 2021 - no.CĐCNTP - tr.85-92 - ISSN.1859-2333
URI:	https://sti.vista.gov.vn/tw/Pages/tai-lieu-khcn.aspx?ItemID=331826 http://thuvienlamdong.org.vn:81/handle/DL_134679/33085
Appears in Collections:	Báo - Tạp chí

Files in This Item: