Ảnh hưởng của quá trình chế biến đến chất lượng của nấm rơm thanh trùng trong môi trường acid = The effects of processing conditions on the quality of pasteurized mushroom in the acid solution

Please use this identifier to cite or link to this item: http://thuvienlamdong.org.vn:81/handle/DL_134679/18687

Title:	Ảnh hưởng của quá trình chế biến đến chất lượng của nấm rơm thanh trùng trong môi trường acid = The effects of processing conditions on the quality of pasteurized mushroom in the acid solution
Authors:	Võ, Tấn Thành Nguyễn, Bảo Lộc Nguyễn, Thị Hoàng Minh Huỳnh, Thị Phương Loan
Keywords:	Khoa học (ĐH Cần Thơ)
Issue Date:	2020
Series/Report no.:	Khoa học (ĐH Cần Thơ) - 2020 - no.6B - tr.164-171 - ISSN.1859-2333
URI:	https://sti.vista.gov.vn/tw/Pages/tai-lieu-khcn.aspx?ItemID=311087 http://thuvienlamdong.org.vn:81/handle/DL_134679/18687
Appears in Collections:	Báo - Tạp chí

Files in This Item: