| Preview | Issue Date | Title | Author(s) |
| 2021 | Ảnh hưởng của quá trình tiền xử lý đến chất lượng cam Sành (Citrus sinensis) sấy dẻo = Effect of pretreatments on the quality of soft dried Sanh orange (Citrus sinensis) | Phan, Thị Thanh Quế; Dương, Kim Thanh; Lê, Duy Nghĩa; Nguyễn, Lâm Thảo Vy; Kha, Chấn Tuyền; Nguyễn, Văn Ây; Dương, Thị Phượng Liên |
| 2021 | Khảo sát khả năng sinh bacteriocin của vi khuẩn lactic phân lập trên nem chua Thủ Đức | Võ, Ngọc Chi; Nguyễn, Thị Phượng; Nguyễn, Thị Ánh Tuyết; Đinh, Anh Khoa; Phan, Bích Tuyền; Hoàng, Diễm Hằng; Lê, Thị Thủy; Kha, Chấn Tuyền |
| 2021 | Nghiên cứu điều kiện chiết xuất naringin từ vỏ bưởi Năm Roi (Citrus grandis (L.) Osbeck) = Study on the conditions for extracting of naringin from pomelo peels (Citrus grandis (L.) Osbeck) | Lý, Thị Thùy Duyên; Mai, Kim Ngân; Bùi, Hoàng Đăng Long; Bạch, Long Giang; Trần, Quốc Toàn; Kha, Chấn Tuyền; Nguyễn, Văn Ây; Huỳnh, Xuân Phong |
| 2021 | Thực trạng tiêu dùng các sản phẩm được phát triển từ cá lóc tại Đồng bằng sông Cửu Long = The present situation in consumption of products from snakehead fish in the Mekong Delta of Vietnam | Tô, Nguyễn Phước Mai; Châu, Thị Lệ Duyên; Nguyễn, Tấn Dũng; Kha, Chấn Tuyền; Lê, Thị Bích Phương |
| 2021 | Đánh giá các chỉ tiêu chất lượng của một số loại chanh (Citrus sp.) ở Long An = Quality parameters of lime fruits (Citrus sp.) cultivated in Long An province | Huỳnh, Tiến Đạt; Kha, Chấn Tuyền; Nguyễn, Tấn Dũng; Nguyễn, Sơn Huy; Võ, Thị Nguyệt Mai |
