Nghiên cứu sử dụng axít xitric trong giai đoạn sơ chế nhằm ổn định chất lượng sản phẩm hành tím sấy = Research on using citric acid in the preliminary processing stage for quality stability of dried red onion products

Please use this identifier to cite or link to this item: http://thuvienlamdong.org.vn:81/handle/DL_134679/67729

DC Field	Value	Language
dc.contributor.author	Hoàng, Thị Lệ Hằng
dc.contributor.author	Nguyễn, Đức Hạnh
dc.contributor.author	Hoàng, Thị Tuyết Mai
dc.contributor.author	Nguyễn, Thị Lài
dc.contributor.author	Phạm, Hương Sơn
dc.contributor.author	Nguyễn, Minh Nam
dc.contributor.author	Phạm, Minh Khoa
dc.contributor.author	Lê, Trung Tâm
dc.date.accessioned	2023-12-27T02:34:17Z	-
dc.date.available	2023-12-27T02:34:17Z	-
dc.date.issued	2022
dc.identifier.uri	https://sti.vista.gov.vn/tw/Pages/tai-lieu-khcn.aspx?ItemID=348793	en
dc.identifier.uri	http://thuvienlamdong.org.vn:81/handle/DL_134679/67729	-
dc.language.iso	vi	en
dc.relation.ispartofseries	Khoa học & công nghệ Việt Nam - 2022 - no.10B - tr.68 - 71 - ISSN.1859-4794	en
dc.subject	Khoa học & công nghệ Việt Nam	en
dc.title	Nghiên cứu sử dụng axít xitric trong giai đoạn sơ chế nhằm ổn định chất lượng sản phẩm hành tím sấy = Research on using citric acid in the preliminary processing stage for quality stability of dried red onion products	en
dc.type	Article	en
item.languageiso639-1	vi	-
item.fulltext	Có toàn văn	-
item.cerifentitytype	Publications	-
item.openairetype	Article	-
item.grantfulltext	open	-
item.openairecristype	http://purl.org/coar/resource_type/c_18cf	-
Appears in Collections:	Báo - Tạp chí

File	Size	Format
CVv8V64S10B2022068.pdf	652.61 kB	Adobe PDF	View online View/Open

CORE Recommender

17

checked on Dec 23, 2024

Check