Nghiên cứu ứng dụng carrageenan thu nhận từ rong sụn để giảm sự hao hụt chất khô trong quá trình bảo quản tôm lạnh đông = Study on applications of carrageenan obtained from Kappaphycus alvarezii alga to minimize dry matter loss during preservation of frozen shrimp

Please use this identifier to cite or link to this item: http://thuvienlamdong.org.vn:81/handle/DL_134679/26561

DC Field	Value	Language
dc.contributor.author	Nguyễn, Thị Mỹ Hường
dc.contributor.author	Trương, Thị Hồng Vân
dc.contributor.author	Hoàng, Thị Ngọc Nhơn
dc.date.accessioned	2023-12-12T02:52:06Z	-
dc.date.available	2023-12-12T02:52:06Z	-
dc.date.issued	2020
dc.identifier.uri	https://sti.vista.gov.vn/tw/Pages/tai-lieu-khcn.aspx?ItemID=288319	en
dc.identifier.uri	http://thuvienlamdong.org.vn:81/handle/DL_134679/26561	-
dc.language.iso	vi	en
dc.relation.ispartofseries	Tạp chí khoa học công nghệ và thực phẩm - Đại học Công nghiệp Thực phẩm TP Hồ Chí Minh - 2020 - no.02 - tr.103-111 - ISSN.0866-8132	en
dc.subject	Tạp chí khoa học công nghệ và thực phẩm	en
dc.title	Nghiên cứu ứng dụng carrageenan thu nhận từ rong sụn để giảm sự hao hụt chất khô trong quá trình bảo quản tôm lạnh đông = Study on applications of carrageenan obtained from Kappaphycus alvarezii alga to minimize dry matter loss during preservation of frozen shrimp	en
dc.type	Article	en
item.languageiso639-1	vi	-
item.fulltext	Có toàn văn	-
item.cerifentitytype	Publications	-
item.openairetype	Article	-
item.grantfulltext	open	-
item.openairecristype	http://purl.org/coar/resource_type/c_18cf	-
Appears in Collections:	Báo - Tạp chí

File	Size	Format
CVv473V20S022020103.pdf	537.01 kB	Adobe PDF	View online View/Open

CORE Recommender

Check