Browsing by Author Nguyễn, Thị Lệ Ngọc
Showing results 1 to 3 of 3
| Issue Date | Title | Author(s) |
|---|---|---|
| 2022 | Các yếu tố ảnh hưởng đến sự ôxy hoá lipid trong quá trình lên men đậu nành bởi vi khuẩn Bacillus subtilis = Factors affecting lipid oxidation in the soybean fermentation by Bacillus subtilis | Nguyễn, Thị Hồng Thắm; Nguyễn, Thị Lệ Ngọc; Nguyễn, Công Hà |
| 2022 | Nghiên cứu khả năng duy trì chất lượng bột gạo mầm rang khi bổ sung dịch chiết nấm kim châm (Flammulina velutipes) = Study on the ability to maintain the quality of roasted germinated brown rice flour supplemented with Flammulina velutipes extract | Phạm, Quang Trung; Nguyễn, Thị Lệ Ngọc; Lê, Nguyễn Đoan Duy; Nguyễn, Công Hà |
| 2022 | Nghiên cứu tác động của dịch chiết nấm kim châm (Flammulina Velutipes) lên chất lượng bột gạo mầm rang = A study on the impact of Flammulina Velutipes extract to the limitation of lipid and bioactive compounds during preservation of roasted germinated brown rice flour | Phạm, Quang Trung; Nguyễn, Thị Lệ Ngọc; Lê, Nguyễn Đoan Duy; Nguyễn, Công Hà |