Tối ưu hóa nồng độ enzyme và thời điểm bổ sung flavourzyme trong sản xuất dịch đạm từ đầu cá lóc (Channa striata) bằng enzyme alcalase và flavourzyme = Optimization enzyme concentration and flavourzyme addition time for the production of enzymatic protein hydrolysis from snakehead head by using enzyme alcalase and flavourzyme

Please use this identifier to cite or link to this item: http://thuvienlamdong.org.vn:81/handle/DL_134679/59910

Full metadata record

DC Field	Value	Language
dc.contributor.author	Trương, Thị Mộng Thu
dc.contributor.author	Lê, Thị Minh Thủy
dc.contributor.author	Nguyễn, Văn Mười
dc.contributor.author	Trần, Thanh Trúc
dc.date.accessioned	2023-12-26T07:34:27Z	-
dc.date.available	2023-12-26T07:34:27Z	-
dc.date.issued	2022
dc.identifier.uri	https://sti.vista.gov.vn/tw/Pages/tai-lieu-khcn.aspx?ItemID=353030	en
dc.identifier.uri	http://thuvienlamdong.org.vn:81/handle/DL_134679/59910	-
dc.language.iso	vi	en
dc.relation.ispartofseries	Nông nghiệp & Phát triển nông thôn - 2022 - no.19 - tr.86 - 94 - ISSN.1859-4581	en
dc.subject	Nông nghiệp & Phát triển nông thôn	en
dc.title	Tối ưu hóa nồng độ enzyme và thời điểm bổ sung flavourzyme trong sản xuất dịch đạm từ đầu cá lóc (Channa striata) bằng enzyme alcalase và flavourzyme = Optimization enzyme concentration and flavourzyme addition time for the production of enzymatic protein hydrolysis from snakehead head by using enzyme alcalase and flavourzyme	en
dc.type	Article	en
Appears in Collections:	Báo - Tạp chí

Files in This Item: