Ảnh hưởng của nồng độ và thời gian thủy phân proteintừ đầu cá lóc (Channa striata) sử dụng các protease khác nhau = Effects of enzyme concentration and hydrolysis time on the recovery of fish protein hydrolysate from snakehead (Channa striata) head by using different proteases

Please use this identifier to cite or link to this item: http://thuvienlamdong.org.vn:81/handle/DL_134679/52359

Full metadata record

DC Field	Value	Language
dc.contributor.author	Trương, Thị Mộng Thu
dc.contributor.author	Lê, Thị Minh Thủy
dc.contributor.author	Nguyễn, Văn Mười
dc.contributor.author	Trần, Thanh Trúc
dc.date.accessioned	2023-12-26T01:17:31Z	-
dc.date.available	2023-12-26T01:17:31Z	-
dc.date.issued	2022
dc.identifier.uri	https://sti.vista.gov.vn/tw/Pages/tai-lieu-khcn.aspx?ItemID=344050	en
dc.identifier.uri	http://thuvienlamdong.org.vn:81/handle/DL_134679/52359	-
dc.language.iso	vi	en
dc.relation.ispartofseries	Khoa học (Đại học Cần Thơ) - 2022 - no.4 - tr.78-86 - ISSN.1859-2333	en
dc.subject	Khoa học (Đại học Cần Thơ)	en
dc.title	Ảnh hưởng của nồng độ và thời gian thủy phân proteintừ đầu cá lóc (Channa striata) sử dụng các protease khác nhau = Effects of enzyme concentration and hydrolysis time on the recovery of fish protein hydrolysate from snakehead (Channa striata) head by using different proteases	en
dc.type	Article	en
Appears in Collections:	Báo - Tạp chí

Files in This Item: