Ảnh hưởng của điều kiện thủy phân protein tách chiết từ thịt sẫm cá ngừ vây vàng (thunnus albacares) bằng enzyme alcalase đến hoạt tính chống oxy hóa của dịch thủy phân

Please use this identifier to cite or link to this item: http://thuvienlamdong.org.vn:81/handle/DL_134679/42787

Full metadata record

DC Field	Value	Language
dc.contributor.author	Nguyễn, Trọng Bách
dc.contributor.author	Đinh, Thị Huyền Trang
dc.contributor.author	Nguyên, Hồng Ngân
dc.contributor.author	Nguyễn, Thị Kim Cúc
dc.contributor.author	Nguyễn, Bảo
dc.contributor.author	Huỳnh, Nguyễn Duy Bảo
dc.date.accessioned	2023-12-15T01:04:59Z	-
dc.date.available	2023-12-15T01:04:59Z	-
dc.date.issued	2021
dc.identifier.uri	https://sti.vista.gov.vn/tw/Pages/tai-lieu-khcn.aspx?ItemID=326182	en
dc.identifier.uri	http://thuvienlamdong.org.vn:81/handle/DL_134679/42787	-
dc.language.iso	vi	en
dc.relation.ispartofseries	Nông nghiệp & Phát triển nông thôn - 2021 - no.15 - tr.135-142 - ISSN.1859-4581	en
dc.subject	Nông nghiệp & Phát triển nông thôn	en
dc.title	Ảnh hưởng của điều kiện thủy phân protein tách chiết từ thịt sẫm cá ngừ vây vàng (thunnus albacares) bằng enzyme alcalase đến hoạt tính chống oxy hóa của dịch thủy phân	en
dc.type	Article	en
Appears in Collections:	Báo - Tạp chí

Files in This Item: