Ảnh hưởng của điều kiện thủy phân protein tách chiết từ thịt sẫm cá ngừ vây vàng (thunnus albacares) bằng enzyme alcalase đến hoạt tính chống oxy hóa của dịch thủy phân

Please use this identifier to cite or link to this item: http://thuvienlamdong.org.vn:81/handle/DL_134679/42787

Title:	Ảnh hưởng của điều kiện thủy phân protein tách chiết từ thịt sẫm cá ngừ vây vàng (thunnus albacares) bằng enzyme alcalase đến hoạt tính chống oxy hóa của dịch thủy phân
Authors:	Nguyễn, Trọng Bách Đinh, Thị Huyền Trang Nguyên, Hồng Ngân Nguyễn, Thị Kim Cúc Nguyễn, Bảo Huỳnh, Nguyễn Duy Bảo
Keywords:	Nông nghiệp & Phát triển nông thôn
Issue Date:	2021
Series/Report no.:	Nông nghiệp & Phát triển nông thôn - 2021 - no.15 - tr.135-142 - ISSN.1859-4581
URI:	https://sti.vista.gov.vn/tw/Pages/tai-lieu-khcn.aspx?ItemID=326182 http://thuvienlamdong.org.vn:81/handle/DL_134679/42787
Appears in Collections:	Báo - Tạp chí

Files in This Item: