Nghiên cứu ảnh hưởng của nồng độ chitosan đến chất lượng và thời gian bảo quản đậu phụ = Study on the effect of chitosan concentration on quality and self-life of tofu

Please use this identifier to cite or link to this item: http://thuvienlamdong.org.vn:81/handle/DL_134679/33740

Full metadata record

DC Field	Value	Language
dc.contributor.author	Phạm, Thị Phương
dc.contributor.author	Trương, Thị Ánh Tuyết
dc.contributor.author	Vi, Đại Lâm
dc.contributor.author	Lưu, Hồng Sơn
dc.contributor.author	Nông, Thị Hải Yến
dc.contributor.author	Nguyễn, Văn Bình
dc.contributor.author	Lương, Hùng Tiến
dc.date.accessioned	2023-12-12T09:03:12Z	-
dc.date.available	2023-12-12T09:03:12Z	-
dc.date.issued	2021
dc.identifier.uri	https://sti.vista.gov.vn/tw/Pages/tai-lieu-khcn.aspx?ItemID=334040	en
dc.identifier.uri	http://thuvienlamdong.org.vn:81/handle/DL_134679/33740	-
dc.language.iso	vi	en
dc.relation.ispartofseries	Khoa học (Đại học Tân Trào) - 2021 - no.24 - tr.71-78 - ISSN.2354-1431	en
dc.subject	Khoa học (Đại học Tân Trào)	en
dc.title	Nghiên cứu ảnh hưởng của nồng độ chitosan đến chất lượng và thời gian bảo quản đậu phụ = Study on the effect of chitosan concentration on quality and self-life of tofu	en
dc.type	Article	en
Appears in Collections:	Báo - Tạp chí

Files in This Item: