Sử dụng màng chitosan trong bảo quản chả cá lóc chiên ở nhiệt độ thấp = The application of chitosan coating in the low-temperature storage of fried snakehead fish cake

Please use this identifier to cite or link to this item: http://thuvienlamdong.org.vn:81/handle/DL_134679/33517

DC Field	Value	Language
dc.contributor.author	Võ, Hoàng Ngân
dc.contributor.author	Nguyễn, Văn Mười
dc.contributor.author	Trần, Thanh Trúc
dc.date.accessioned	2023-12-12T08:54:40Z	-
dc.date.available	2023-12-12T08:54:40Z	-
dc.date.issued	2021
dc.identifier.uri	https://sti.vista.gov.vn/tw/Pages/tai-lieu-khcn.aspx?ItemID=331332	en
dc.identifier.uri	http://thuvienlamdong.org.vn:81/handle/DL_134679/33517	-
dc.language.iso	vi	en
dc.relation.ispartofseries	Khoa học (Đại học Cần Thơ) - 2021 - no.4 - tr.148-158 - ISSN.1859-2333	en
dc.subject	Khoa học (Đại học Cần Thơ)	en
dc.title	Sử dụng màng chitosan trong bảo quản chả cá lóc chiên ở nhiệt độ thấp = The application of chitosan coating in the low-temperature storage of fried snakehead fish cake	en
dc.type	Article	en
item.grantfulltext	restricted	-
item.cerifentitytype	Publications	-
item.fulltext	Có toàn văn	-
item.openairetype	Article	-
item.openairecristype	http://purl.org/coar/resource_type/c_18cf	-
item.languageiso639-1	vi	-
Appears in Collections:	Báo - Tạp chí

File	Size	Format	Existing users please Login
CVv403V57S4B2021148.pdf	631.43 kB	Adobe PDF

CORE Recommender

3

checked on Nov 22, 2024

Check