Nghiên cứu ảnh hưởng của chế độ thủy phân đến chất lượng tinh bột bắp biến tính (Maltodextrin) và ứng dụng trong sản xuất surimi cá hố = Effects of acid hydrolysis on the quality of modified corn starch (maltodextrin) and application in producing hairtail surimi (Trichiurus haumenla)

Please use this identifier to cite or link to this item: http://thuvienlamdong.org.vn:81/handle/DL_134679/11469

Full metadata record

DC Field	Value	Language
dc.contributor.author	Thái, Văn Đức
dc.contributor.author	Trần, Văn Vương
dc.date.accessioned	2023-11-13T01:57:14Z	-
dc.date.available	2023-11-13T01:57:14Z	-
dc.date.issued	2019
dc.identifier.uri	https://sti.vista.gov.vn/tw/Pages/tai-lieu-khcn.aspx?ItemID=283212	en
dc.identifier.uri	http://thuvienlamdong.org.vn:81/handle/DL_134679/11469	-
dc.language.iso	vi	en
dc.relation.ispartofseries	Tạp chí Khoa học - Công nghệ Thủy sản - 2019 - no.2 - tr.2-10 - ISSN.1859-2252	en
dc.subject	Tạp chí Khoa học - Công nghệ Thủy sản	en
dc.title	Nghiên cứu ảnh hưởng của chế độ thủy phân đến chất lượng tinh bột bắp biến tính (Maltodextrin) và ứng dụng trong sản xuất surimi cá hố = Effects of acid hydrolysis on the quality of modified corn starch (maltodextrin) and application in producing hairtail surimi (Trichiurus haumenla)	en
dc.type	Article	en
Appears in Collections:	Báo - Tạp chí

Files in This Item: